שפים מזהירים כי השימוש האוטומטי ב"זעפרן של העניים" הופך תבשילים למרים ועפיצים • המומחית שמכשירה את מסעדות המישלן מסבירה למה אסור לפזר אותו בשביל הצבע, מתי הוא חייב להיכנס לסיר ואיך קורט קטן יעשה את ההבדל

בלב העיר העתיקה של אחמדאבאד שוכן בית קפה שבו יושבים הסועדים בין קברים בני עשרות שנים, טובלים מסקה באן בצ'אי מתוק, וממשיכים בשגרת חייהם. המקומיים, כאמור, ממש לא מתרגשים, אבל למבקר הישראלי מדובר במחזה שקשה לשכוח

שילוב מטריף בין כרוב סגול, תירס קריספי ורוטב מייפל מסתורי שקשה לעמוד בפניו. מנה מושלמת לארוחת ערב מהירה, פיקניק ופתיחת שולחן בבריכה (רצוי עם ג'חנון ליד)

וגם רוטב עגבניות שמשתדך בול עם הבצק

המבורגר ברוטב פונדו גבינות בבירה, כריך קורנביף מעושן ושניצל צלע ענק | לרגל חגיגות האוקטוברפסט דיקסי והשף חיים כהן חוברים לויינשטפן לתפריט ספיישלים שכולו גילטי פלז'ר טהור, בירה זורמת ואווירת פסטיבל. כל הפרטים בפנים

שלושה גנים שונו כדי לעכב את השחרת הבננה • הזן החדש כבר קיבל אישור משמעותי באנגליה, וכשיעבור את בדיקת הבטיחות הסופית הוא יגיע למדפים, כשהוא מסוגל להישאר צהוב שעות לאחר הקילוף והחיתוך • ועד אז: כך תעכבו את השחרת הבננות בבית

הוא מככב כמעט בכל בית בישראל, אך ההרגל להסתפק בהזהבה שטחית מותיר אותו לרוב ספוג שמן וחסר אופי • הטכניקה המקצועית שלפניכם שוברת את המוסכמות ומוכיחה שדווקא צריבה עמוקה עד סף השחרה היא הסוד לפרוסות פריכות במיוחד

מאפייה אוסטרית נפתחה במנהטן והחלה למכור לחם מחמצת במחיר עתק של 60 דולר • בזמן שהגולשים זועמים ברשתות והקולגות מפקפקים, האופים המקומיים דווקא מפרגנים: "מדובר בגאונות" • כל הפרטים על תהליך ההכנה, מיתוג היוקרה והתופעה שמגיעה גם לישראל